Preparo:
Caramelo:
Em uma panela pequena, leve ao fogo o açúcar e
a água, mexendo apenas até dissolver. Deixe no
fogo até obter um caramelo bem dourado. Assim que atingir
a tonalidade de caramelo, retire do fogo e forre a fôrma
para o flan (se desejar, utilize 8 forminhas individuais com
capacidade de ½ xícara de chá cada). Reserve.
Flan:
Aqueça o forno a 160ºC (médio/baixo). Prepare
uma assadeira com água fervente para o banho-maria e reserve.
Coloque todos os ingredientes para o flan em uma tigela grande
e misture com um batedor até ficar homogêneo.
Despeje o creme na fôrma preparada. Disponha a fôrma
sobre a assadeira do banho-maria e leve ao forno por aproximadamente
1 hora e meia (ou 40 minutos para os flans individuais). Retire
do forno assim que estiver firme. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Desenforme no momento de servir.
Rendimento: 8 porções |
